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汤圆的来历?
汤圆起源于宋朝,是当时的明州所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油加入少许白糖做馅,外面用糯米粉包裹起来的糯米球。但是那时候它并不叫汤圆,而是叫浮元子,是因为糯米球煮在锅里又浮又沉,后来人们才把浮元子改为汤圆。
汤圆的发源地明州也就是现在的浙江省宁波市,所以宁波汤圆在全国都是非常著名的,但除了宁波汤圆,很多地区也形成了有自己特色的汤圆,比如贵州兴义的鸡肉汤圆、四川的心肺汤圆、山东的枣泥汤圆、广东的四式汤圆等
汤圆煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷,同时汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。
汤圆,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆。扩展资料:特色汤圆介绍1、苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。
该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。创造于民国!
2、山东枣泥汤圆先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。
3、广东四式汤圆先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。
将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。
为什么一些地方过年时在初一早上要吃包心汤圆呢?
广东是年初二吃汤圆的,很多人爱用黄糖粒做馅,取好意头“甜甜蜜蜜”的意思。
现在也有很多人吃芝麻馅、花生馅,甚至有水果馅的,不过这些多数人买现成包装的,一般都是机器做的,感觉上没有自己做那么好吃😊
吃完汤圆,出嫁女就可以带老公孩子开开心心地回娘家拜年啦!(以前的年初一出嫁女是不可以回娘家的)
各省最出名的小吃是哪些,各有什么特点?
中国地大物博,但一方水土养一方人,各地小吃数不胜数,风味迵异。走一程,游一程,吃一程,吃是旅游活动中一项重要的内容。
北京:北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、烧卖、小窝头、萨其马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
上海:浦东鸡、盐水火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、锅巴菜、煎饼果子。
重庆:赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠元子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、香麻一品酥、重庆火锅、金钩豆瓣酱。
湖北:武汉武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、绵花糖、老大兴鲴鱼。
浙江:杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉棕、油渣面。
江苏:南京板鸭、咸鸭肫、醉蟹、雨花茶、苏州春卷、酱鸡酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼。
辽宁:沈阳麟面、熏肉大饼、老边饺、大连鲍鱼、大连海参、红烧海全家福。
山东:糖醋黄河鲤鱼、奶油浦菜、清汤燕菜、青岛啤酒、奶油气鼓、奶油花香糖、酱什锦菜。
春节一到,外面大街上都是一片热闹的景象,很多家庭都会趁着这个时候去到外面旅游玩玩,不过玩的时候可不能错过当地小吃才行,每一样小吃都是非常的出名,特别是对南方人来说,应该很少吃到这些特色小吃吧。
粘豆包
现在北方各地都是漫天大雪,天气也是十分的冷,特别是在东北地区,气温更是降到零下几度左右,这要是让南方人过去玩的话恐怕是不会接受的了吧,可是在东北的东西可是非常的多,像这种粘豆包,南方人可是非常的少见到,吃起来软糯可口,而且一点都不会腻。
年糕
说到年糕的话全国各地那可是非常的常见,可是不同地区的年糕做法又是十分的不同,在南方人家的一些年糕大多数是纯年糕,没有加入任何一种东西,而北方的年糕有些人家会加上一些坚果之类的东西,不过最多的还是红豆比较多,过年的时候有客人来到家里面做客,用这种小吃来招待客人可是非常的好呢。
冻梨
接着就要说东北的冻梨了,平常我们吃水果都是直接洗着吃,就算是在大冬天天气非常冷的时候也是照样吃,不过东北人吃梨的方式就有点另类了,买回来的梨放在外面的雪地里冻上一晚,隔天早上就可以拿来吃了,轻轻的撕开皮,就能尝到非常甜的梨汁,就是看起来丑了那么一点而已。
而对于东北人来说,饭桌上经常吃到的东西就是自己腌制的蔬菜了,常见的就有白菜,把白菜洗干净之后放进缸子里面,一层白菜一层盐,最后再压上一块石头,等上一个月左右的时候就可以拿出来吃了,用来下饭特别的好吃,也是超级解腻。这些东西都是常见的特色美食来着,不知道在你们心中的特色美食又是什么呢?
古代流行什么零食?
你好,我是野狐史记,关注历史趣闻等。
正所谓“民以食为天”我们大中华从古自今就不缺美食。那么问题来了,除了一般正餐美食之外古人还吃些什么?没想到古人还有这么多高逼格的零食?绝对让你大开眼界!!
羊头签在宋代是小零食,属于“点心”一类。就像今天小姑娘一边追剧一边吃薯片一样的佐食。宋代谁最爱吃呢?王安石。《王荆国文公遗事》里就记载着这款零食:
喜食羊头签,家人供,或直看文字,信手撮入口中,不暇用筯。
羊头签据说是用猪网油裹住熟羊头肉,里边拌上调味料一通炸,出锅之后,外焦里嫩,飘香四溢。
苏轼的《和蒋夔寄茶》这是这样描述的“金齑玉脍饭炊雪,海螯江柱初脱泉。”
说起大吃货苏轼他的诗集里面全是吃吃喝喝,这个“金齑玉脍”是隋炀帝命名的一道鱼生菜。
光看到问题上的图片就令人流口水了,现在我们的零食种类太多了,有很多答主也没有吃过,对于答主来说最喜欢的零食有巧克力、蛋挞、小鱼干、三枚入(知道三枚入是什么吗?,就是一个小包里只有3片的旺旺仙贝)。一边吃着零食一边刷昨日头条和八戒问答……。嗯~~跑题了,古代的时候有哪些零食呢?
在唐代当然还没有巧克力、也没有仙贝和蛋挞,但是,我们中式的点心却已经很发达了。考古发现中,在新疆吐鲁番阿斯塔那唐代墓葬中就发现有许多花色点心,为我们研究唐代点心提供了珍贵的实物资料。从图片中可以看到这种花式点心就算是放到现在也是非常精致的,1000多年前的古人吃着这种点心,想想也是够惬意的。
还有一种一直流传到我们现在的零食,大家都很熟悉的“馓子”,在古代也是收到大家欢迎的。作为古代文人中绝无对手的第一吃货苏东坡就写过一首关于馓子的诗,“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”这首诗把馓子和做馓子的美人写的惟妙惟肖,看上去就想吃。
到了清代,各种小吃、零食更是五花八门了,在现在很多清宫剧中也有体现。如《延禧攻略》里头,荷花酥是乾隆最爱的糕点之一。
《甄嬛传》里的藕粉桂花糖糕、千层酥、栗子糕、马蹄糕等等。每件看上去都让人垂涎欲滴
其实,这种精致的中式点心在我们伟大的厨艺史上有着悠远的传承,现在我们最为著名的中式点心之乡苏州,也有着各种各样的中式美食,这种专门学习苏式点心的厨师,被称作“白案”,是有着悠久的历史传承的。
不行了,馋死了,就答到这吧,我要去吃好吃的了……
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